Bloggen

Zonder het idee dat je van een ander kopieert...
Dat heeft mij de das omgedaan. Er komt nu gewoon niks uit mijn handen,
Hoezo irritant, ik ben teveel bezig met wat als dit van een beroemde chef komt.
Dan kan ik flink betalen...het haalt er voor mij wel de plezier van het koken en met eten bezig zijn er wel af.


Ik moet even tot een manier komen dat het wel werkt want de meeste recepten verzin ik zelf door inspiratie van andere recepten...Daarnaast is het dagelijks bloggen niet haalbaar gebleken.
Ik richt me nu op drie tot vier berichten per week.


writers block noemen het sommige mensen. Ja inderdaad, maar het komt goed.

Bloggen

Ondertussen heb ik veel geprobeerd om te achterhalen wat je nu wel of niet mag.

Een ding is duidelijk je moet toestemming aan de auteur vragen voordat je het artikel, recept, foto volledig wilt gebruiken. Wat daarbij handig is om te wachten op antwoord. Het blijkt zo te zijn dat wanneer je het ongevraagd gebruikt, ook na verwijdering het per woord geld kan kosten!!

Citeren mag met een verwijzing naar de oorspronkelijke tekst, maar niet geheel overgenomen, puur wat je nodig hebt.

Wat dus eigenlijk het handigst is om zelf recepten te maken en daarvan foto`s te maken. Tuurlijk gebruik je recepten als inspiratiebron maar door het zelf te maken kun je toevoegen en verwijderen wat passend is.

Foodbloggers TAG

Even een weekje druk met werken...komt mijn blog voornemen niet ten goede!!
Maar ik heb nog tijd gevonden om de vragen van te beantwoorden van de tag foodblogger  van Brenda kookt. Erg leuk om te doen. Je weet alles wel maar om het zo terug te lezen.

1.      Sinds wanneer heb je een passie voor eten.

Deze passie is er zo lang ik me kan herinneren. Ik schreef als kind recepten over uit de libelle en Margriet.(helaas de schriften heb ik niet meer).. Ik was het kind dat als we gingen uit eten op de kaart bestelde wat ze niet kennende. Dit heeft nog weleens voor hilarische taferelen geleid in het buitenland. Van mijn ouders mocht het mits ik het opat. Dit gebeurde ook altijd, zodat ik al olijven lekker vond op mijn vijfde. Later is het koken erbij gekomen.. Op mijn negende bakte ik samen met mijn oudere broer moorkoppen als mijn moeder in de ochtend werken was. Ze had een voorwaarde, het moest opgeruimd zijn als ze thuis kwam.

 

2.      Wie is je grootste kook held.

 Marta Stewart, deze heb ik via Oprah leren kennen in de begin jaren negentig en vooral het complete plaatje spreekt me aan. Hoe perfect ze kan organiseren, decoreren en ordenen daar ben ik stilletjes wel een beetje jaloers op.. Tegenwoordig vind ik haar soms wat oubollig. Later is daar  Nigella Lawson en Jamie Oliver bij gekomen.

 

3.      Wat is je favoriete gerecht dat vroeger voor je gemaakt werd.

Chili con carne en ribstuk. Ribstuk kan ik nog steeds niet bereiden. Honderden keren heb ik met mijn neus bovenop de kookkunsten van mijn moeder gestaan, maar toch wil het niet lukken….

 

4.      Wat lust je niet

Waar gruwel je het meeste van is het meer. Witlof, ook als er kaas en ham erbij zit, ook als het in jus Orange is gekookt, ik vind het vies. Kippenpoot, de pezen en beenderen!!

Een zacht gekookt ei, waarom?? Als het gebakken is en het eigeel is zacht lust ik het wel maar is het eiwit zacht dan krijg ik kokhalsneigingen. Sorry voor details.

 

5.      Welke gerechten uit de Hollandse keuken vind je het lekkerst.

Het is niet echt een gerecht maar balkenbrij vind ik om te smullen. Hachee , ik maak het niet vaak maar als ik het maak ga vaak op de pittige tour. Met ketjap etc. Erwtensoep, dit maak ik vaak aan het begin van de winter en zet dan de vele bakjes in de diepvries.

 

6.      Welke keuken trekt jou het meest.

Niet echt een land maar de keuken met pure smaken. Niet met tig snufjes en beetjes. Oosters zie je mij niet snel maken. Bourgondisch (die van het leven geniet en van lekker eten en drinken houdt) als dat al een stroming is.

      7.      Beschrijf je kookstijl in vijf woorden

Bourgondisch, uitpakken, puur, smakelijk, niet standaard.

 

8.      Welk gerecht past het beste bij je persoonlijkheid

Boeuf bourguignon en de grap is in dit gerecht krijg ik het ribstuk wel mals!?

Het gerecht is een wat langer moet staan, ideeën moeten bij mij ook stoven voordat ik ze tot uitvoer breng. Bourgondisch, het is een klassiek Frans recept. Er zitten geen tig snufjes in, ik zelf ben ook heel nuchter.

 

9.      Wat vind je belangrijk aan de voeding die je eet.

Het eten moet zoveel mogelijk zijn oorspronkelijke vorm hebben, niet vol zitten met e nummers en andere chemische toevoegingen. Hoeft daarin tegen niet perse biologisch te zijn. Niet volgestopt te zijn met zout, vet en suiker. Maar vol met smaak!!

 

10.  Je wordt gebeld: over een half uur staan vrienden voor de deur om te komen eten. Wat maak je.

Een hartige taart. Daar kan alles in wat je in huis hebt en ovengerecht is makkelijk.

 

11.  Wat wil je eten de avond voordat je amandelen geknipt worden en je daarna alleen perenijsjes mag eten.

Perenijsjes ben ik verslaafd aan dus dat is op zich al een traktatie. Maar de avond van te voren eet ik dan wel graag knoflook scampi’s met stokbrood!!! Heerlijk, vis ik ben er gek op!

 

12.  Wat voor smaak ijsje kies je uit bij de ijssalon.

Perenijs..Eigenlijk alles met peren vind ik lekker…perentaart, gestoofde peren, perenchutney mmmm…..

 

Ik hoop dat ik meer mensen heb aangezet om deze vragen te beantwoorden. Erg leuk om te doen, bedankt Brenda!

 

 

 

 

uiensoep met gegratineerde kaas

Dit is low budget recept, en eigenlijk ook een recept om even gauw te maken.
Ik vindt wel een handig recept als je laat van je werk thuis bent en denkt we moeten toch gezond eten!!

750 gr. uien
bouillontablet
stokbrood of bladerdeeg
(eigeel)
klontje boter
kaas
twee takjes tijm

Snij de uien in dunne ringen en smelt een klontje boter in de pan. Is de boter gesmolten voeg dan de uien toe. Fruit deze aan op laag vuur tot ze glanzen. Laat het een 15 minuten staan tot de uien zacht zijn.
Kook ondertussen in een waterkoker 1,5 liter water. Voeg deze toe aan de uien. Rits de tijmblaadjes van de stokjes in de soep, met daarbij de bouillontablet.

Laat de soep nog 20 minuutjes op laag vuur staan. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schep de soep in kommen en snij een stokbroodsnee af en leg deze bovenop de soep en daarop de kaas.
Je kunt ook de kommen afdekken met bladerdeeg waar je gaatjes in prikt. Smeer wel de randen in met eigeel. Waarna de kaas op het bladerdeeg wordt gelegd.

Gratineer het in de oven voor 10 minuten.

Smakelijk eten!!

heerlijk krentenkoekje

Op woensdag heb ik sinds kort een nieuwe vast gewoonte ontwikkeld.
Samen met mijn kleine meid koekerellen zoals ze het noemt.
Vandaag stonden koekjes op het programma. Ons meisje doet vanmorgen haar ogen open en weet te vertellen wat we moeten gaan maken. En ze is pas drie, kokkin in de dop!!
Alleen hadden we geen eieren in huis uiteindelijk een koekdeeg zonder eieren gevonden op receptkoekjesbakken. Alleen kan ik het dan niet laten om me eigen twist eraan te geven.

Het recept schreef voor;

• 100 gram suiker
• 200 gram boter
• 300 gram bloem

Mijn versie wordt als volgt;

100gr. bruine basterdsuiker
200gr. boter
300gr. bloem gezeefd
100gr. krenten en rozijnen geweld in een scheut appelsap
2         theelepel kardemon
2         theelepel kaneel

 

Verwarm de oven voor 160 graden voor.
Kneed de suiker met de boter. Voeg de gezeefde bloem toe, en kneed dit door.
Hierna de gewelde krenten en rozijnen met de appelsap. Ook de eventuele overgebleven vocht.
Waarna je het goed door elkaar kneed daaruit ontstaat een deeg wat relatief droog is.

Kneed een bolletje en plaatst dit op de bakplaat met bakpapier
Bak de koekjes af in 20 minuten.

Smakelijk eten.

Gegratineerde aardappelen

Gegratineerde aardappelen is een lekker warm gevoel gerecht.
Vol en romig!!

6 aardappelen
3 uien
250ml. slagroom
twee takje tijm
een bol knoflook
zakje pittige geraspte kaas

Pof de aardappelen door ze tien minuten met schil in de magnetron te leggen. Draai de klok op tien minuten en zet de magnetron aan. Doe dit een aantal uurtjes van te voren zodat de aardappel in schil kan afkoelen. Omdat ze als ze warm zijn zetmeel afgeven bij het schillen. Het lijkt op lijm.
Schil ze af en snij ze in dunne schijfjes.

Verwarm de oven op 200 graden voor. Als de oven warm is gaat de knoflook in aluminiumfolie gedraaid 45 minuten in. De knoflook wordt zo heerlijk gepoft, en wordt zo zoeter. Duw hierna de knoflooktenen leeg in een schaaltje. Vermeng dit met een theelepel olie om het smeuïger te maken..
Laat de oven op temperatuur.

Pel de uien en snij het in dunne ringen. Verwarm in een pan een klontje boter, voeg de uien toe.
fruit de uien op een laag vuur gaar in 15 minuten.

Beboter de ovenschaal, leg de schijfjes aardappels in de schaal, leg daarop de uien. Verdeel daarover de knoflook. Giet vervolgens de slagroom erop en rits de tijmblaadjes van het takje over het mengsel.
Hierna mag de geraspte kaas over de schotel.

Plaats de schotel in de oven voor 30 minuten.

Eet Smakelijk.

Plaats

Budget beheer

Er zijn een aantal dingen die ik doe om geld te besparen.
Ten eerst en ook het meest belangrijkste is, dat je weet wat erover blijft na betaling van de vasten lasten.

• Dan kun je potjes maken op papier met je kwijt bent per onderdeel zoals benzine, boodschappen etc.
• opschrijven wat je per dag in de week gaat eten...dan kun je kijken wat je nog in huis hebt en dan hoef je het ontbrekende te kopen. Mastercheffen in eigen keuken.
• Wat ik ook altijd handig vindt is om een keer in de maand dingen te kopen zoals toiletpapier, wasmiddel, allesreiniger etc. Alle non food zodat je daar niet op mis grijpt. Dit is keer in het begin van de maand zodat het budget nog toereikend is.
• Door de knieën gaan in de supermarkt levert zeker voordeel op. In het onderste schap liggen koopjes, maar blijf prijzen vergelijken.
• Als je altijd pint dan kun je ervoor kiezen om een aparte rekening met pinpas te gebruiken als digitale huishoudpotje. "Op is op", en je hebt meer overzicht over wat je nog te besteden hebt.
• Kijk vaker naar je rekening zodat je in de gaten hebt als er iets onverwachts wordt afgeschreven...Dan kun je nog je budgeten bijstellen...Budget beheer 

In het begin vond ik het allemaal maar moeilijk en lastig. Nu zie ik alleen voordeel en maak er een sport van om te kijken wat er goedkoper kan. Zonder dat ik in hoef te leveren op creativiteit en plezier in koken..

Budget Pilav

Door het kookboek koken voor 4personen voor 5 euro ben ik geïnspireerd, om zelf verder na te denken hoe het goedkoper kan.

Ik kwam op het volgende recept, de berekening is gemaakt aan de hand van een online supermarkt.
Veel ingrediënten heb je vaak al in huis. Dus in de praktijk is dit gerecht nog goedkoper!!

380 gr. Kipfilet                                                                                    3,23 euro

Rijst 1,02 half pak                                                                                  51 cent
Rode paprika                                                                                          79 cent
Blik halve perziken                                                                                87 cent
Blikje tomatenpuree 23 cent x 3 is                                                     69 cent
Sambal                                                                                                     56 cent
Knoflook                                                                                                  99 cent
Twee uien                                                                                               49 cent

                                                                                                   totaal           8.13 euro

Pilav voor vier personen

Snij de kipfilet in blokjes, snij 8 tenen knoflook in kleine stukjes. Meng in een kom de kipfilet, knoflook en twee eetlepels sambal. Laat dit op kamertemperatuur voor een 30 minuten marineren.

Snij de twee uien en de paprika in kleine blokjes. Vang het vocht van de perziken op en snij de perziken in kleine blokjes. Doe een scheut olijfolie in de pan Bak daarin de kipfilet met de marinade bruin, voeg de uien en de paprika toe en bak dit een paar minuten mee. Doe daar de tomatenpuree bij en verwarm deze. Dan verdwijnt het zuurtje in de puree. De perziken en het vocht toe en draai het vuur laag. Na 10 minuten zet je de pan op een vlamverdeler en laat het sudderen tot je het nodig hebt. Door het inkoken worden smaken nog lekkerder. Dus hoe langer hoe beter. Wordt het echt te dik dan mag je een half glas warm water toevoegen.

Kook 30 minuten voor het eten de rijst. Giet deze af na de kooktijd en laat met de deksel op de pan de rijst nog 15 minuten staan. Zo krijg je goeie droge rijst die niet plakt.

Smakelijk eten

Spaanse gehaktballetjes

En heerlijk receptje voor dit weekend. De saus is heerlijk om stokbrood in te dopen.
Het receptje is voor een makkelijke maaltijd of bij een borrel of zelfs bij de brunch
En verdubbel je de tomaten en een liter water met bouillonblokje dan heb je een heerlijk Spaanse tomatensoep

Voor de gehaktballetjes heb je het volgende nodig;
500gr gehakt
een eitje
paneermeel of twee beschuitjes
maggi
een ons chorizoworst (broodbeleg)
een Spaanse pepertje
750gr. Roma tomaten
een eetlepel Italiaanse kruiden
olijfolie
klein klontje boter
8 tenen knoflook
peper en zout

Vermaal de chorizoworst in een keukenmachine en snij de Spaanse peper, knoflook klein. Als je van pit houd dan snij je de zaadjes klein.
Meng in een kom het gehakt een eitje met snuf zout en peper. Vervolgens voeg je de chorizo en de helft van de peper en knoflook toe. Meng dit goed, vervolgens voeg je de paneermeel of kleingemaakte beschuit toe tot je een smeuïge maar niet een nat mengsel hebt. Draai hiervan kleine balletjes. Deze zet je even afgedekt in de koelkast zodat de smaken goed vermengen.

Kook in een pan een liter water, zet op het kruintje van de tomaat een kruisje met een mes.
Doppel de tomaat in het kokend water. Als het velletje los begin te laten, schep je de tomaat uit het water en spoel deze af onder koud water. Haal het velletje daarna eraf. Herhaal dit met alle tomaten.

Snij de afgepelde tomaten klein. Verwarm in de pan een flinke scheut olijfolie. Voeg de andere helft van de knoflook toe. Bak dit tot de knoflook verkleurt en voeg de tomaten toe. Bak dit op een middelhoog vuur voor 5 minuten. Daarna draai je het vuur laag en voeg je Italiaanse kruiden toe.
Zet hierna de deksel op de pan.

Verwarm in een andere pan een flinke scheut olijfolie en een klein klontje boter, op een middelhoog vuur. Als de boter is opgelost voeg je de gehaktballetjes toe. Bak de balletjes bruin. Schep niet de balletjes om maar laat ze rollend bruin worden. De balletjes laten los als die kant bruin is.

Wil je een egale saus dan puree je de saus met een staafmixer
Voeg de balletjes toe aan de saus  en laat het 30 minuten sudderen op een laag pitje.

Smakelijk eten.

krentenbol met likeur

 

Door een foutje zijn deze heerlijke bollen ontstaan. Normaal doe je de krenten en rozijnen wellen.

Dat was ik totaal vergeten!!

Door als nog twee scheutjes likeur toe te voegen welde de rozijnen en de krenten als nog tevens was de smaak door het deeg heen gezogen...

 

Wat heb je nodig

500gr. patentbloem

3 theelepels zout

20 gr. droge gist

300ml. melk

25gr boter

100 gr. krenten

150 gr. rozijnen

50 gr. sukade

twee eetlepels likeur

een eetlepel bruine basterdsuiker

een eetlepel kaneel

 

Zeef de bloem in een kom, maak een kuiltje. Rondom het kuiltje verdeel je de gist en het zout. Het mag niet met elkaar in verbinding komen. Dat kan droog elkaars werking beïnvloeden. snij de boter in kleine snippers in de kom.

Giet daarna het melk in de kom en meng alles door elkaar. Haal het deeg pas uit de kom als het echt een bal vormt. Vervolgens kneed je met de hand 15 minuten het deeg. (ik heb het ook met de machine geprobeerd maar dat is toch anders)

 

Vervolgens zet je de kom bij de warme verwarming met een natte doek erop voor 60 minuten om te rijzen. Heb je een oven die 30 graden kan verwarmen dan kun je het ook daarin rijzen. Zet geen deuren open want dat beïnvloed het rijzen.

 

Na 60 minuten stomp je het deeg in elkaar (erg leuk om je uit te leven.) Rol vervolgens met de deegroller tot een grote platte lap. Hierop verdeel je de krenten, rozijnen, basterdsuiker en de kaneel.

rol de lap op en kneed goed door. Dan maak je een kuiltje in het deeg en giet de likeur er in.

dan weer kneden waarna je kuiltje maakt en de likeur ingiet. Vervolgens kneed je het voor de laatste keer door.

Leg de bol terug in de kom en doe de natte doek over de kom en plaatst het bij de verwarming voor 30 minuten.

 

Na de 30 minuten maak je bolletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat met bakpapier erop. Deze plaat zet je bij de verwarming met een natte doek erop voor nogmaals 30 minuten.

Hoe vaker je het laat rijzen hoe luchtiger het brood.

Verwarm de hete lucht oven voor op 250 graden, na het rijzen plaats je de bakplaat zonder de natte doek in de oven.,. bak de krentenbollen in 12 minuten gaar.

 

Ze voelen nog zacht na het bakken. Maar de broodjes garen nog na.

 

budget preischotel

Dit is een recept wat ik door de loop van de jaren heb aangepast.
Ik leerde het op de voormalige huishoudschool. Wij waren het laatste jaar!!!

8 grote kruimige aardappels
2 preien
250 gr slankie pittige geraspte kaas
250 ml. crème fraîche
500 gram gehakt
twee theelepels five spice poeder (Chinese kruiden)
knoflook naar smaakt (twee tenen)

Verwarm de hete lucht oven voor op 200 graden.
Schil de aardappelen en kook ze gaar in 20 minuten.
Was de preien en snij ze fijn en was ze in een vergiet.
Kook in waterkoker 1,5 liter water en schenk deze over de prei heen in de vergiet. Herhaal dit nog een keer. Nu is de prei beetgaar.
Verwarm een beetje olijfolie met de geperste tenen knoflook en twee theelepels five spice poeder bak dit aan tot het poeder verkleurt. Bak vervolgens het gehakt erin rul
Giet de aardappels af en zet ze droog terug op het vuur en schut ze droog in een minuut of twee
Haal de pan van het vuur en prak ze fijn. Voeg de creme fraiche toe om een puree te maken.
Beboter een ovenschaal formaat vier personen.
Leg op de bodem een laag puree, daarop een handje geraspte kaas waarna een laag prei. Daarop een laag gehakt. Dit herhaal je tot een laatste laag puree. Hierop gaat geraspte kaas.

Hierna gaat de schotel 20 minuten in de oven van 200 graden.

Smakelijk eten

Bloggen,

Een wereld gaat voor me open, vindt het dan ook reuze interessant wat er allemaal te doen is in dit wereldje.
Maar een aantal vragen heb ik wel hopelijk krijg ik van iemand reactie die me meer kan vertellen over het volgende.

Mag je zomaar recepten delen die je tegen komt op het internet
Mag je zomaar foto`s delen die tegen komt op het internet


Ik zie van alles voorbij komen waarvan ik denk dat is helemaal geweldig.
Mag ik het zomaar plaatsen. Een voorbeeld als echte foodie ben je altijd opzoek naar nieuwe serviezen. Nu zag ik op de site rivieramaison  geweldige vierkanten borden, helemaal leuk. Maar dan vraag ik me af dat je alleen een verwijzing naar de site mag plaatsen of ook een foto van de collectie.
Ik zou denken van wel, het is toch gratis reclame....

Een andere vraag is dat ik heel veel kookboeken in de kast heb staan. Mag ik daar uitgebreid een mening over hebben en een recept plaatsen....Zoals je gisteren zag  heb ik dit heel voorzichtig gedaan.. Maar zit het dan met rechten etc.. Ben erg benieuwd!!

koken voor 4 personen voor 5 euro

Het boek, was voor mij al een goed boek door de titel.

De opzet is fleurig en in de insteek is erg goed. Achter het kookboek zit een site bijstandsgerechten. Met nog veel meer recepten, tips en trucs. Erg leuk om dit te ontdekken. Het hoeft dan ook zeker niet eentoning te zijn om eten te koken met een budget van 5 euro.
Het boek is ruim opgezet, het bevat niet allen recepten maar ook koop en bewaartips.Ook zijn toevoegingen van kruiden in opgenomen zoals geelwordtel en kurkuma.

Ik heb het volgende gerecht gemaakt.

Gepofte aardappel met mexicaans gehakt en sla.
De opzet van het gerecht is makkelijk leesbaar en je hoeft geen culiniare wonder te zijn. Erg prettig.
Wat ik wel miste was mijn eigen persoonlijk smaak. Ik hou van creme Fraiche en van nog meer pit!

Een goed boek als je budget 5 euro is.

Mijn versie van Quiche Lorraine

Dit is een gewilde taart binnen mijn familie. Als er iets te doen is vaak de vraag maak jij jou taart..
En wat er nou zo bijzonder aan is weet ik eigenlijk niet...maar lekker is het zeker wel!!!

Ingrediënten

3 middelgrote eieren
250ml slagroom (is te vervangen door light kookroom)
een halve rode paprika
een halve gele paprika
een een bakje champignons
een prei
een zakje Slankie geraspte pittige kaas
4 tenen knoflook
een dubbel bakje gerookte spekjes (250gr.)
een pakje bladerdeeg
beetje margarine of olijfolie
Italiaanse gedroogde kruiden


Leg de bladerdeeg uit de diepvries en de blaadjes los van elkaar op een bord. Verwarm de heetlucht oven voor op 200graden. (als de taart in de oven gaat draai je de oven terug op 180 graden)

Snij de groenten klein; champignons in schijfjes, niet te dun want dan proef je het niet mee terug in de taart. De prei in schijfjes wel dun anders is de smaak overheersend.

Bak in de anti aanbakpan de spekjes bruin. Niet teveel uitbakken anders proef je harde onsmakelijke stukjes in de taart. Pers er een knoflookteen in de pan bij de spekjes.

Bak in een andere pan de groentes  met een beetje olijfolie.Begin met de champignons omdat deze eerst nog vocht loslaten. Voeg daarna pas de andere groentes toe anders koken je de groentes. Ook hier gaan twee tenen knoflook doorheen gesneden en twee theelepels kruiden. Als de groentes zijn geslonken is het klaar.

Roer in een beslagkom de eieren kapot met de slagroom en een teen knoflook geperst. Ook een helft van het zakje kaas. En een theelepel kruiden.

Laat de spekje drogen op een bord met een vel keukenrol

Beboter de bakvorm (24cm.) met de margarine of olijfolie. plaats hierop de bladerdeegplakken met de kant met het plastic naar boven. Je haalt natuurlijk het plastic voor het plaatsen eraf. Deze plakken overlappen elkaar met een cm. Deze cm druk je met een vork goed aan elkaar. Daarna prik je met de vork gaatjes in de bodem.

Bedek de bodem met de gebakken spekjes, daarop de groentes en giet het room eiermengsel erover. Hierna garneer je de andere helft van de kaas op de taart.

Plaats de taart in de oven op een temperatuur van 180 graden voor 40 minuten.

Smakelijk eten.

Blogland

Sinds een week doe ik aan bloggen. En als je dan eens rond gaat neuzen dan kom je verrassende sites tegen ..Wist je dat Ellemieke Vermolen een site heeft met allemaal super gezonde shakes. En dan niet die uit een bus of pakje maar echt gemaakt van groentes en fruit. 

De foto`s zien er zo goed uit dat je zo aan de shakes gaat. Ik ben het wel van plan want ja ook ik heb niet onder een steen geleefd de afgelopen maand. Ik durf de weegschaal geen goeie dag te zeggen, en me kleding zegt als genoeg dus op naar een gezond gewicht.

En dan kun je in Blogland je hartje ophalen

Een andere site waar ik ook gelijk verliefd op ben geworden is bluebelle.
Deze site had ik eigenlijk voor de feestdagen moeten ondekken met thema`s hoe beperk je de kerstschade etc. Maar het mooiste van alles is dat er een bluebelle kookboek uitkomt eentje voor de allerkleinste EASY PEASY en ja daar gaat je moederhart sneller van kloppen met een kleine meid. Kan dan ook niet wachten tot 21 januari..Nu zag ik dat je zelf via de site van Bluebelle het kookboek kunt reserveren..Dat is toch helemaal top! Ik ga bedenken of dat ik dat ga doen!!!!

Last but not least is deze site beginspiration deze site barst uit zijn voegen door de gezonde recepten. Modern geschreven, niet geitenwollensokken idee, superleuke site met echt leuke en orginele recepten..Leuk om daar zelf mee aan de slag te gaan.

Kookboek Januari

Dit is het dan mijn allereerste kookboek wat centraal gaat staan in Januari. Gezien de crisis leek deze mijn uitermate geschikt. Daarnaast heb ik het boek eerlijk gewonnen met het sinterklaasspel van dit jaar, en nog geen kans gehad om eruit te koken. Dus twee vliegen in een klap!!

Na het fotograferen las ik de achterkant en binnenzijde en ondektte ik dat er zelfs een maatschappelijk thema aan vast zit. Maar daarover later meer. Ik ben benieuwd wat dit boek mij en jullie gaat brengen. Misschien wel een all time favourite, je weet het maar nooit wanneer je verrast wordt met een heerlijk recept.

De bedoeling is dat ik een recept dit weekend ga koken en daarover volgende week jullie meer vertel. Daarnaast ken ik mezelf, dat ik het niet kan laten om het recept aan te passen....

Wel erg leuk dat het koken nu een extra glans krijgt omdat ik het kan delen. \
Om het alleen maar thuis met alleen a-kokers te delen die alleen zeggen ja ik proef het en als je verder vraagt zeggen. Ja dat weet jij toch!!

Varkenshaas met een saus van Franse Uiensoep.

Nog eentje om het echt af te leren. Deze tekst is volgens mij de afgelopen nacht vele malen uitgesproken.
Was ook erg gezellig borrel hier en een hapje daar en dan is het toch echt een Januari. Een dag die voor iedereen toch wel in het teken staat van bjkomen en vooral rustig aan doen.

Om inderdaad vandaag lekker rustig aan te kunnen doen is een simpel gerecht wel handig.
 Nog voor een keer om het echt af te leren een pakje om mee te koken.



                Varkenshaas met een saus van Franse Uiensoep.

Je neemt een pakje fransen uiensoep instant en meng deze  met 250ml slagroom, of kookroom net wat je in huis hebt.  Laat deze staan om de kruiden en de uitjes te weken.

Snij een bakje champignons in schijfjes

Je snijdt een varkenshaas(voor twee personen) in gelijke plakken, peper en zout erop naar smaakt.

Twee eetlepels olijfolie of vloeibare boter in de pan en schroei de varkenshaas plakken dicht.
Voeg de fransen uiensoep slagroom mix toe en zet het vuur laag en laat 5 tot 10 minuten alles zachtjes sudderen.

Bak in een andere pan de champignons lekker bruin met een beetje olijfolie en voeg deze toe.

En daarna is het klaar.

Heerlijk om in de saus stokbrood te soppen of  bij gebakken aardappeltjes met een salade.